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[主菜] 免油炸左宗棠鸡

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發表於 2023-3-6 09:59:35 |只看該作者 |倒序瀏覽

免油炸版左宗棠鸡

简介
咸香微酸辣的左宗棠鸡，用中小火煸香鸡肉，再用鸡油煸香配料，绝对是配白饭的最佳主菜。

材料
带皮鸡腿2只红辣椒3根葱3根（生）姜片10片酱油3大匙米酒1大匙甜辣酱1大匙姜母糖1小匙花椒粉1小匙太白粉1大匙水3大匙

做法

1
带皮鸡腿切块，入锅中小火将2面煸香；盖上锅盖焖2分钟
2
将鸡肉移至锅子一边，先放入姜片用鸡油煸香，再放入去籽切段的辣椒、切段的葱白煸香
3
加入酱油、米酒、姜母糖、甜辣酱、花椒粉、葱绿，将食材翻炒入味，盖上锅盖焖1分钟
4
加入乌醋拌炒，再将太白粉与水调匀，入锅与食材拌炒均匀即可
5
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