红果家菜谱之鸡肉炸酱面

无欲则刚

食材明细
主料

• 面粉100克
• 韭菜100克
• 鸡肉100克
• 番茄底料10克
• 花椒粉适量
  

辅料

• 黄豆酱10克
• 植物油30克
• 豆瓣酱10克
• 葱适量
• 生抽适量
• 姜适量
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

鸡肉炸酱面的做法步骤

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  1
  准备好食材面粉400克、韭菜100克、鸡肉100克辅料：植物油30克、豆瓣酱10克、番茄酱火锅底料10克、黄豆酱10克、姜2克、花椒粉2克、生抽5克、白糖1克
  
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  2
  把韭菜洗净切末，
  
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  3
  加破壁机里，加水打成汁（150克）
  
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  4
  把主题安装好，加面粉，加盐，安装好盖，接通电源，安装好量水杯，点功能选蔬菜面，点启动，加韭菜汁，开始工作，等工作结束提示声音滴滴面条就出完了，待用（没有可以购买现成的面条）
  
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  5
  把鸡肉洗净切末，姜切末
  
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  6
  热锅凉油，油热7成下红果家番茄酱、豆瓣酱小火翻炒出红油，
  
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  7
  加鸡肉翻炒均匀上色，翻炒出香味
  
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  8
  加生抽、花椒粉、翻炒均匀，加水翻炒均匀，转小火熬制汤汁浓稠，加少许白糖翻炒拌均匀即可出锅
  
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  9
  汤锅加水大火烧开，下韭菜面，大火煮开，加少许水再次煮来，捞起倒进凉水里里过量，捞起沥干水分，
  
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  10
  装碗，加炒好的鸡肉炸酱，拌均匀即可