白萝卜丸子汤

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白萝卜丸子汤

食材用料

肉沫 300克	白萝卜 200克 相克食物
料酒 适量	生抽 适量
盐 适量	姜粉（姜末） 适量
姜丝 少许	香菜 少许 相克食物
马蹄 6个 相克食物	白胡椒粉 适量
蛋清 1个

白萝卜丸子汤的做法

• 1.把马蹄洗干净切成沫。

• 2.肉沫中加入料酒，生抽，盐，蛋清，白胡椒和姜粉搅拌均匀。

• 3.再加入马蹄朝一个方向搅拌至上劲。

• 4.一定要拌至粘稠上劲，不然后面煮的时候会散。

• 5.白萝卜洗干净去皮切成丝。

• 6.香菜和姜切好。

• 7.锅中加入适量的清水，放入萝卜丝和姜丝烧开。

• 8.在煮开的汤中加入肉丸子，煮7到8分钟即可。出锅前调入适量的盐和其它的调味料。

• 9.撒上香菜就可以食用了。

  
  

小贴士

切成末的马蹄有很多的水份，可以把水份挤掉再加入肉沫中搅拌。肉沫可以根据自己喜好弄成丸子。白萝卜一定要清水下锅，这样煮出来的汤才会清甜。

jimdyh

萝卜丝做肉圆，这样的丸子会有萝卜的鲜味