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標題: 桶仔雞 [打印本頁]

作者: dora990503 時間: 昨天 14:09
標題: 桶仔雞

桶仔雞，又叫甕仔雞、甕缸雞、甕窯雞或窯烤雞，為一種烤雞，因燒烤時將雞放入鐵桶或甕缸而得名，是一種台灣料理。端上餐桌後要將整隻雞戴著棉手套現拆，屬於一種手扒雞。沾料常附上胡椒鹽、烤雞時所流下的風味雞油。販賣店家多半見於郊野山間，店外堆著炭袋或木柴，高豎紅字招牌，排著瓦缸或窯爐。也常見於路邊與菜市場。

關子嶺茶壺雞是台南關子嶺最有名氣的甕缸雞之一，這次吃的是位在屏東的加祿分店，只要到墾丁或台東遊玩必定會經過這裡，這間店的2000元套餐一次可以吃到兩隻甕缸雞，CP值相當高，甕缸雞雞皮烤得極為焦香，肉質鮮嫩，梅子豆腐也很有特色，重點是白飯和雞油拌飯可以無限享用，大飯桶一定超愛！下次到墾丁台東遊玩不妨列入美食清單中吧！

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