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標題: 潮汕毒药 [打印本頁]

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作者: 雨落润田岁月    時間: 2026-4-6 21:39
標題: 潮汕毒药
食材明细
主料

• 梭子母蟹2只
  

辅料

• 洋葱半个
• 小米辣2个
• 香菜一小把
• 大蒜一颗
  

调料

• 芥末一小点
• 白酒半瓶
• 香麻油少许
• 白糖少许
• 日本酱油半小瓶
  

• 原味口味
• 腌工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

潮汕毒药的做法步骤

• 
  1
  活的梭子蟹买回来清洗干净。
  
• 
  2
  吸干水，放好。
  
• 
  3
  倒入半瓶高度白酒浸泡20分钟，杀菌，注意：不要酱香型白酒。
  
• 
  4
  再次用过滤水，或凉白开，冲掉白酒。
  
• 
  5
  然后拨开壳，边缘用剪刀修至看见膏，脚用刀拍打一下，放入容器。
  
• 
  6
  放入配料。
  
• 
  7
  调碗酱汁：（白糖一大匙，盐一小匙，味精少许加入白开水搅拌至溶于水）芥末少许，日本酱油半小瓶，加些矿泉水没过食材，最后淋上芝麻油。
  
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  8
  搅拌一下像这样。
  
• 
  9
  封上保鲜膜，冰箱冷藏3小时。
  
• 
  10
  那个鲜甜味道让你…
  
  

2022081216602707054573779704101.jpg (220.19 KB, 下載次數: 22)

2026-4-6 21:36 上傳

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作者: puttin    時間: 2026-4-9 23:27
这是真好吃，但也真不卫生

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作者: jimdyh    時間: 2026-4-10 00:35
爱吃的人非常喜欢，很多江浙一代人的最爱

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作者: gujia86118    時間: 前天 21:54
很棒很棒很棒

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作者: gujia86118    時間: 前天 21:57
很棒很棒很棒

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作者: gujia86118    時間: 前天 22:01
很棒很棒很棒

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作者: gujia86118    時間: 前天 22:02
很棒很棒很棒

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作者: gujia86118    時間: 前天 22:16
很棒很棒很棒

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作者: gujia86118    時間: 前天 22:28
很棒很棒很棒

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作者: gujia86118    時間: 前天 22:40
很棒很棒很棒

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作者: gujia86118    時間: 前天 22:45
很棒很棒很棒

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作者: gujia86118    時間: 前天 22:49
上老王论坛当老王

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作者: gujia86118    時間: 前天 22:50
上老王论坛当老王

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作者: jimdyh    時間: 昨天 01:32
这可真是大名鼎鼎啊，生椰里的极品了

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作者: 5255212    時間: 昨天 17:16
买不到新鲜的梭子蟹

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作者: xianxuan1111    時間: 昨天 18:59
美食啊，，，哈哈哈

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